| Carpaccio ze świeżej polędwicy WAGYU (KOBE Style) Świeża polędwica KOBE Style rozbijana młotkiem na cienkie plastry, obsypana rukolą i dojrzewającym serem owczym |
95 PLN |
| Szynka Bellota „Joselito” krojona ręcznie Jamón z tylnej nogi czarnej iberyjskiej świni (Pata Negra), karmionej żołędziami, ziołami i trawami. Dojrzewanie: 36 miesięcy. |
70 PLN |
| Cecina – szynka wołowa, wuszona i wędzona Wyprodukowana jest z górnych części, tylnych wołowych nóg, pochodzących z najlepszych hodowli. Dojrzewanie: 24 miesiące. |
55 PLN |
| Talerz hiszpańskich owczych serów Trzy rodzaje serów manchego, twardych, dojrzewających 3 miesiące (krowio-owczy), 6 miesięcy (owczy) i 14 miesięcy (owczy). Sery podajemy z marmoladą z pigwy i karmelizowaną papryką. |
35 PLN |
| Talerz wędlin Serrano Hiszpańskie wędliny długodojrzewające, czyli szynka Serrano, polędwica, salchichon, chorizo i fuet naturalny. |
35 PLN |
| Tatar z tuńczyka żółtopłetwego Drobno krojony tuńczyk yellow-fin, podawany z szalotką, świeżym ogórkiem i avokado, a wszystko wymieszne sosem terjaki. |
45 PLN |
| Tortilla hiszpańska czyli omlet ziemniaczano-jajeczny podawana z klasycznym sosem aioli |
15 PLN |
| Skwierczące krewetki w sosie pil pil Krewetki tiger 16/20 smażone na oliwie i brandy, a dodatkowy smak nadaje czosnek i wędzona papryka, a to wszystko doprawione ostrymi papryczkami piri piri |
29 PLN |
| Świeże foie gras z cebulowym chutney Dobrze otłuszczona wątroba kacza, lekko podsmażona i podana na grzance z chałki z chutney cebulowym. |
45 PLN / 100g |
| Chrupiące uszy prosiaka Uszy z mlecznych prosiaków upieczone na chrupiącą skórkę, podane z selerowymi chipsami. |
46 PLN |
| Ośmiornica po galicyjsku Gotowana ośmiornica podana na plastrach ziemniaka. |
49 PLN |
| Grillowana macka ośmiornicy. | 65 PLN |
